其实只要羊肉新鲜 。不论是煮是烤 。都让人垂涎欲滴 。现实中我就常和马伯庸等朋友们到一家叫“情忆草原”的饭馆去吃羊肉 。那家的烤串用的就是新鲜羊肉 。不加任何调料 。只撒盐 。烤出来的羊肉香味四溢 。鲜嫩可口 。
当然没有饭局的时候 。我要是馋了 。就到楼下超市买两根羊腿 。在家用烤箱烤 。只撒点盐和孜然就好 。
火晶柿子
从张小敬点菜就能看出他很会吃 。在点了水盆羊肉等候的间隙 。嘴还不闲着 。又点了俩火晶柿子 。用吸管“噗”一插就嘬着吃了 。
火晶柿子是临潼特产 。因其颜色红似火 。果皮光如水晶而得名 。2009年我曾在西安有幸吃过 。果子通红通红的 。个儿不大 。皮儿很薄 。不费什么劲儿劲就能剥下来 。咬一口 。好甜好甜 。比我之前吃过的柿子都要甜!
但火晶柿子的吃法并不限于直接食用 。还有能做成“柿饼”来吃 。此柿饼非彼柿饼 。我们常说的柿饼 。是把柿子压扁晾干 。而这种柿饼被称为“黄桂柿子饼” 。做法呢有点像糊塌子 。把火晶柿子用过箩筛成柿子浆 。然后将其和白面混合揉成面团 。中间包上馅料(也有不包馅的)揉成小面团 。下锅按成小饼饼煎熟后食用 。
这种柿饼外层酥脆 。中间软糯 。还有柿子的香甜味 。趁热吃一气能吃好几个!
薄荷叶
电视剧里 。随处可见嚼薄荷叶的情节 。但在我印象中 。这种现象貌似很少见 。后来我咨询了马伯庸 。他跟我说：“那是我瞎编的 。”原来 。他想写嚼槟榔 。但是一转念这个东西貌似一直没有传入中原 。就编了个嚼薄荷叶吧......
现在咱们俗话里说的薄荷呢 。其实是包括留兰香、美国薄荷、胡椒薄荷等多种薄荷属植物的统称 。有原产欧亚大陆的 。也有产自美洲大陆的 。而薄荷叶更多的是用作泡茶、泡酒和做烹饪调料 。以前我家种留兰香的时候 。我曾经嚼过新鲜的叶子 。但感觉提神醒脑的效果并不明显 。
而唐代人确实有“口香糖” 。有直接口含丁香的 。也有用丁香等芬芳香料蜜制成小丸儿的 。相传宋之问在宫廷中任文学侍从 。他自恃自己长得仪表堂堂 。又满腹经纶 。认为可以得到武则天喜爱 。但是武则天一直对他避而远之 。后来宋之问为武则天献诗一首 。询问缘故 。武则天向近臣透露宋之问口臭太厉害 。想离他远点儿 。后来这事儿传到了宋之问耳朵里 。他懊悔不已 。从此便出门就含着丁香 。以解口臭 。后人将丁香趣成为“口香糖之祖”了 。
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