材料：400毫升脱脂牛奶 ， 2个蛋白 。2勺白糖 。
步骤：
1.将牛奶倒入锅中 ， 煮沸即可 。它不应该煮太久 。否则蛋白质会被破坏；
2.倒入一个大碗中 。这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的牛奶；
3.取一个空碗 ， 放2个蛋清和2勺糖 。充分搅拌 ， 直到糖溶解 。不要打太久电话 。否则 ， 鸡蛋起泡；
4.等待牛奶稍微冷却 。用筷子刺破奶皮 。然后慢慢把牛奶倒进一个装满蛋清的大碗里 。搅拌均匀 。然后沿着碗边慢慢倒回有奶皮的大碗 。可以看到奶皮会自己浮起来；
5.最后把牛奶放在锅里蒸十分钟左右 。
【低脂牛奶怎么做双皮奶】
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