事实上,自制的“水果酵素”,不可能想要什么有益的酶,就能直接生产出来;相反,由此产生出来的酶很可能是对身体有害的 。如果长期服用出现不适,就更加得不偿失了 。
建议:新鲜水果直接吃更益健康
基本上加工水果多在产果区,这是为了更好地保存和利用、避免产量太多一时卖不完腐烂变质 。但是水果酵素又不同于水果罐头的生产,目的不是为了防止腐烂 。水果酵素是利用发酵的原理,也不是腐败 。发酵后的是能吃的 。但很多营养会破坏,比如维生素C会大量消耗掉 。
但从营养价值的角度考虑,新鲜水果应该洗干净直接吃对身体健康更有益 。因为,新鲜水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,切开后用糖腌,会破坏并导致这些有效成分的流失;相比之下,直接吃能最大限度地利用和吸收水果中的营养 。
对健康而言,更重要的是健康的饮食习惯,防止肥胖的产生,而不是事后的补救 。建议通过改善生活习惯减肥,这比喝“水果酵素”更靠谱 。
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