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老一辈儿人说“榆树钱”是救命的食物,为什么现在吃的人很少？

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榆树钱是榆树的种子 。因其外形圆薄如钱币 。故而得名 。
现代医学研究表明 。榆树钱富含高膳食纤维、高蛋白、高铁、低脂肪等 。有调节人体生长发育、生理功能 。防治缺铁性贫血的功效 。
榆树钱既然有如此好的药用价值 。时下 。又正是采摘榆树钱的好时机 。那么 。现在为什么吃的人很少呢？个人认为原因有四：
一、随着医学技术的不断进步 。在过去可以致命的一些疾病对现代医学来说已是小病小痛 。可药到病除 。无需再依赖这些野生植物健体防病 。
二、人们的食物源极其丰富 。各类营养价值的蔬菜代替了榆树钱的功能功效 。
三、随着新农村建设 。农村房屋拆迁进入了一个前所未有的时代 。加上土地流转 。曾经生长在田埂村口屋后的榆树早已被砍伐 。导致资源稀缺 。
四、纵然是榆树依旧笑春风 。可那采摘榆树钱的人儿早已老去或离开了农村闯荡世界去了 。那些会将榆树钱加工成各式美味的妈妈们还有几个健在哩 。即使巧手妈妈能将榆树钱加工成菜肴 。现在的90后以后的孩子又有多少人喜欢吃呢？

老一辈儿人说“榆树钱”是救命的食物,为什么现在吃的人很少？

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其他观点：
榆树钱是可以吃的 。小的时候很喜欢吃 。不但榆树钱可以吃 。榆树叶和榆树皮都可以吃 。榆树皮晒干 。捣碎放在面条里非常滑润 。。现在一到春季就有人来收购榆树钱 。具说有美容和保养皮肤等功能 。他们收购后 。都加工成了高级化状品
其他观点：
感谢您的邀请 。以下是我的回答
榆钱的成熟期一般在农历的3月--4月 。在以前3-4月份的时候冬小麦还没有成熟 。之前的粮食又吃光了 。这个青黄不接的时候、榆钱就成为了不穷苦人家充饥的东西
现在随着人民生活的不断提高 。在政府脱贫扶贫的政策下 。榆钱不再成为人民生活的粮食 。而成为季节性的野味 。不吃也不会被饿肚子啦 。
但是榆钱中有很高的维生素 。也被加工成了各种吃法 。记得小时候经常上树取摘 。现在想想很久没有吃到啦 。
【老一辈儿人说“榆树钱”是救命的食物,为什么现在吃的人很少？】感谢邀请 。希望对您有帮助 。

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