【鱼头豆腐汤怎么煮出来有点苦】正常情况下 。鱼头汤不会苦 。如果有点苦 。可能是鱼里面的赃物没有清洗干净 。也有可能是杀鱼的时候鱼胆不小心破了 。所以处理鱼的时候要注意 。去除表面的鳃、鳞、粘液和里面的黑膜 。胆汁粘液的黄色部分也要用清水冲洗 。此外，在制作过程中还可以加入料酒、葱和姜 。去除鱼腥味 。提升口感 。
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