二、碱性食物
1、什么是碱性食物？
碱性食物是指食物燃烧后的灰分中含有较多的钠、钾、钙、镁元素，溶于水后为碱性的食物 。
2、碱性食物都有什么？
豆类及豆制品(大豆、豆腐)、水果(香蕉、梨、苹果、草莓、柿子)、蔬菜(萝卜、藕、洋葱、菠菜、南瓜、黄瓜、海带、土豆、胡萝卜、莴笋、芹菜、红薯、茄子、茶、咖啡)、鲜牛奶等，其中有部分食物吃起来有酸味，如苹果、草莓，由于它们燃烧后的灰分中都含有较多的钠、钾、镁和钙，因此，都是碱性食物 。
小结正常情况下，我们的身体是弱碱性的 。碱性食物不是指吃起来没有酸味的食物，而是食物燃烧后的灰分中含有较多钠、钾、镁、钙的食物 。酸性食物不是指吃起来有酸味的食物，而是食物燃烧后的灰分中含有较多磷、硫、氯的食物 。
在膳食中，只有做到酸性食物与碱性食物平衡，获取人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水和膳食纤维，才能使身体保持健康状态 。
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优质回答2：
文章插图
碱性食物和酸性食物的区分并不是按照味道区分，像食醋，虽然尝起来是酸酸的，但是食醋却属于碱性食物！碱性食物和酸性食物是由经人体消化吸收后的物质的酸碱性所决定 。一般来说，食物中的矿物质的含量决定了食物的酸碱性 。
碱性食物多富含钾、钙、钠、镁、铁、磷、氯、硫碱性食物包含水果、蔬菜、豆制品 。典型的碱性食物有：绿色蔬菜(油菜、菠菜、莴苣、黄瓜、苋菜、丝瓜、韭菜、荠菜)、茄子、淀粉类蔬菜（百合、胡萝卜、山药、南瓜、红薯、莲藕、魔芋）十字花科蔬菜（萝卜、菜花）、桃子、樱桃、芒果、木瓜、猕猴桃、柿子、苹果、梨、枇杷、葡萄、山楂等 。
酸性食物有哪些？酸性食物包含动物制品，如：海鲜、禽肉、畜肉、乳制品（奶油、牛奶、乳酪）、坚果 。甜点、面包、空心粉也是属于酸性食物 。
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优质回答3：碱性食物有马铃薯，豌豆，大豆，油菜，芹菜，豆腐，胡萝卜，海带，苏打饼干，苏打水，沛子，西瓜，菠菜，山楂，洋葱，茄子，香蕉，板粟以及卷心菜等 。合理搭配饮食，保证营养摄入均衡 。
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