从营养上来说 ， 差别不会特别大 。
【鸡汤营养还是炒鸡营养】不管是炖鸡汤还是炸鸡 。所有的食物都是鸡肉 。所有的营养最终都被身体吸收利用 。因此 ， 在营养元素方面 。炖鸡汤和炸鸡差别不大 。
但是从烹饪加工的方式来看 。鸡汤鸡肉更嫩 。味道很好 。加长炖 。它的营养更容易被身体吸收 。炒鸡放很多调料和食用油会很香 。它的肉更有嚼劲 。味道比较重 。含油量更高 。而且高温油炸的方法也不利于健康 。所以炖和蒸经常被称为吃食物的最好方法 。可以最大程度的保留食物的营养和新鲜度 。
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