沸腾时间太长 。
我们必须控制煮草莓酱的时间 。一般没有大颗粒的草莓酱都可以煮开粘粘的 。如果煮的时间太长 ， 草莓酱很容易糊 。这样不仅会让草莓酱显得黝黑 。而且会散发出难闻的焦味 。
锅碗瓢盆使用不当
我们做草莓酱的时候 ， 一定不能用铁锅或者铝锅之类的金属锅 。因为草莓里的果酸会和这些金属离子发生反应 ， 融化到酱里 。把草莓酱做成黑色 。我们做草莓酱的时候 。最好用不锈钢锅或者砂锅 。
【为什么熬草莓酱会发黑】
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