在海底捞的晋升需要通过三级六次考，任何一个员工经过三级六次考都有机会成为海底捞的店经理 。
B、授权制度
为了保证顾客正当、合理的要求得到及时的满足，质量事故得到及时解决，消除顾客的一切抱怨，保证顾客的满意率,海底捞对一线员工、店长、区域总管等授予了一定的权利 。如：一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权（有员工签字的名片即可兑现），只要事后口头说明即可 。在每个月招开一次的总经理办公会中，副总的审批权为200万，大区总管为100万，店长为30万 。
C、创新制度
创新与否是体现一个团队凝聚力高低的重要标志，海底捞为了区别于别人的做法，并在工作中能够展现出很好的效果，使各项工作得以向前推进，由此设立了创新制度 。
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海底捞的创新分为业务创新、技术创新、管理创新三大类别，员工的一个创新可以得到30元的奖励，并以创新员工名字命名（如包丹袋、恩碧架、带客选手），设立月度红黄蓝榜机制 。
上述讲到的是员工拥有的权力，海底捞授权的尺度也是很多企业无法操作的，但实际上，如果有人操作成功了，就代表这种方式是行得通的，并且非常的高效，这也是海地捞能把别的餐饮公司甩在后面的原因，碰到了问题，你的员工要请示汇报，领导酌情办理，而海底捞的员工早就把事解决了 。
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其他补充
海底捞总部不定期的会对各个分店进行检查，看员工的注意力是不是放在客人的身上，看员工的工作热情和服务的效率 。如果有员工没有达到要求，就要追究店长的责任，"你平时是怎么要求的？你是怎么带动的？"一次可以原谅，可以给机会，几天后再派人检查，员工的服务是否快速、准确、热情，是否能够马上完成顾客的要求，是否快速准确，大方得体 。
海底捞具体规章制度以及服务细节，因为篇幅的原因，在此不一一列举了，高待遇高福利的背后，是更高的服务标准 。海底捞公司的员工除了完成餐饮行业常规的工作，还有特别多的服务细节要做，并且要保持非常好的态度，超出常规的工资体制背后，是超出常规的服务细节 。
薪酬体系发展的趋势：
1、随着企业发展工资结构逐步细化
2、各部分工资结构对应考核标准
3、单纯业绩考核指标变为行为考核
4、根据公司战略和业务要求权力进一步下放
5、单核心高利润变为多结构参与分配
6、利润分配演变成短期、中期、长期分配结构
......
海底捞的工资体系是根据公司整体战略制定出来的，任何公司的工资都需要因时、因地、因人、因机设定 。
优质回答2：如何你听过张勇的讲话，同时看过海底捞的话，就不会提出这样的问题 。
对于考核本身张勇是排斥的，首先这违背了人性 。
但不考核又不能很好的监控相关的绩效 。
所以海底捞基本是计件制度的原型，即服务多少拿多少 。
这从一方面激励了员工多干，但是同时赋予员工一定的权力，让他们有一定的自由度，可以更好的服务客户 。
5、饭店的店长怎么招聘？7天店长待遇是基本工资3500元，绩效1500元，(左扣右扣基本上拿不到多少)，五险一金在广州给你购买，至于说到的奖金，更是水中的月亮，拿不到!因为任务太高，基本上没有可能拿到，很多想来的店长都是冲着这个来，可是来了就后悔!培训两个月，生活费2500元一个月，培训期间什么都要做，很累，坚持下来后要到总部上大课，如果你通过了，就会分配你到离家几千公里外的地方当店长，说是说一年后可以申请回家，这也得看总部大佬得的心情了，!什么时候能回家，谁也不知道了!到店后，要看投资人的心情，遇到不好的投资人，你还要挨打!打了后没有人给你出面撑腰，只有自己暗然离职!所以7天店长辞职的很多，因此天天招聘店长!
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