19世纪德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森 ， 生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒 。后来欧洲流行的工业啤酒被移民者带到了美国 ， 渐渐地美国人也喜欢上了这种啤酒 。但由于美国的大麦较少 ， 于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒 ， 再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒 。就这样 ， 这种大肆添加替代品的做法又从美国传到其他地方 。
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比如美国著名的百威啤酒集团 ， 它旗下的诸多啤酒就明确标注添加有大米 。但是为什么同样是添加大米、玉米等替代品 ， 而国产啤酒就口感就偏寡淡呢？这是因为 ， 国产啤酒的原麦汁浓度（一般小于10度）和酒精度（一般小于3.3度）偏低 ， 而欧美的啤酒原麦汁浓度普遍在10度以上、酒精度在3.7甚至是4度以上 。
不一定只有精酿啤酒才会严格遵循四种基本原料 ， 一些好的非精酿啤酒同样也符合这个条件 。下面就说说五款没有添加替代品的好啤酒：
喜力啤酒：喜力啤酒始创于1863年 ， 总部位于荷兰 ， 目前是世界上第二大啤酒生产企业 ， 以及最大的啤酒出口商 ， 在世界上拥有接近200家啤酒制造厂 。九十年代中期 ， 喜力啤酒开始进入中国市场 ， 那时国内的喜力啤酒主要是从荷兰以及新加坡进口 。喜力在中国有上海、广州、海口三家工厂 ， 中国区总部设在上海 ， 目前未收购国内比较有知名度的啤酒厂 。
喜力啤酒虽然也是比较典型的工业啤酒 ， 但是相比较百威和嘉士伯 ， 喜力啤酒的用料更严谨 。最典型的绿瓶喜力啤酒 ， 原料是水、麦芽和啤酒花 ， 原麦汁浓度11.4度 ， 酒精度4.7度 。喜力啤酒口感平顺甘醇 ， 苦涩 *** 味道较少 。当然价格也比一般的工业啤酒要贵 ， 整体来说一瓶的价格在5～10元之间 。
麒麟啤酒：麒麟啤酒是日本麒麟麦酒酿造会社的产品 ， 该啤酒公司也是世界十大啤酒制造集团之一 。麒麟啤酒的品牌创立于1907年 ， 目前已经发展成为日本第一大啤酒企业 ， 麒麟品牌遍布全球 。麒麟啤酒采用第一道麦芽汁酿造的 *** ， 全球只有日本麒麟一家在使用 ， 麒麟啤酒在我国的珠海市设立有生产基地 。
麒麟啤酒最著名的就是麒麟一番榨啤酒 ， 普遍都是以水、麦芽、啤酒花（或啤酒花制品）为原料 ， 可以说用料是非常地严谨 。麒麟啤酒做得好并不意味着日本啤酒就一定比国产啤酒好 ， 比如日本的另一个啤酒巨头朝日啤酒 ， 它的原料里面就添加了很多大米和玉米 。麒麟一番榨酒精度为4.1度 ， 原麦汁浓度为11.8度 ， 喝起来非常清爽 ， 但是那个苦感还是非常明显的 ， 一般人刚接触有可能会不太适应 。
燕京九号：燕京啤酒是曾经是国产啤酒的老大 ， 纯国产品牌 ， 后来被青岛和华润反超 ， 但现在仍是国产啤酒三巨头之一 。燕京啤酒的大部分啤酒跟传统的工业啤酒没什么区别 ， 反倒是近两年燕京的原浆啤酒做得非常不错 。燕京啤酒生产原浆啤酒的灵感是受到泰山原浆的启发 ， 后来因为瓶子设计跟泰山原浆的瓶子太像 ， 而被告侵权 。
在我了解的众多国产啤酒中（精酿啤酒除外） ， 只发现了燕京九号和燕京白啤是严格遵守啤酒的四项基本原料 。两款啤酒都号称是原浆啤酒 ， 其中我最推荐的是燕京九号 ， 它的原料是水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母 。跟泰山原浆比 ， 泰山原浆用了酒花浸膏 ， 而燕京九号用了啤酒花；泰山原浆偏甜 ， 而燕京九号偏苦、口感更浓郁一些 。俄罗斯老米勒啤酒
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