1.做鱼头豆腐汤的时候 。一定要把鱼头清洗干净 。分分钟很容易造成鱼头豆腐汤变白 。影响它的口感 。
2.做鱼头豆腐汤，首先要把鱼头炒熟 。记得烧开水 。不要加冷水 。
3.切记烹饪过程中不要加盐 。盐需要煮好后再加盐 。否则容易影响鱼头和豆腐汤的变白 。
4.加入开水后，一定要等它沸腾后再加入豆腐 。否则容易导致豆腐老化 。同时影响其口感 。还会造成鱼头和豆腐汤发白 。
【鱼头豆腐汤为什么不白】
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