【高筋粉能当面包粉用吗】不能 。
虽然面包粉是高筋面粉 。但是面包粉不等于高筋面粉 。两者还是有一定区别的 。面包是在高筋面粉中加入麦芽、维生素和面筋制成的 。在一定程度上提高了蛋白质的含量 。做面包更方便 。蛋白质含量高达14-15% 。所以高筋面粉不能做面包粉 。而高筋面粉更适合做酥饼、蛋糕等 。
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