黑啤是什么味道 黑啤是什么( 三 )


黑啤主要能给皮肤保湿、提供养分和收缩毛孔 。这是因为,黑啤虽然也是经谷物发酵酿制而成的,含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分,但与其他啤酒相比,其酒花含量更多,更具滋补效用 。一方面能够分解皮肤的油脂和角质,从而起到收缩毛孔的作用;另一方面,啤酒中富含的营养素可以滋养皮肤,并在皮肤表层形成一层黏黏的“保护膜”,减少水分的流失 。
黑啤酒是什么?
黑啤,一种来自德国的深色拉格啤酒,顾名思义是黑色的啤酒,酒身较浓,带咖啡及巧克力味道,酒精含量为4.8%至5%之间,黑色来自烘焙麦芽的过程 。黑啤颜色接近于波特啤酒或司陶特啤酒 。黑啤酒,每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡 。因此,人们称它是饮料佳品,享有“黑牛奶”的美誉 。起源于德国,以慕尼黑啤酒最为著名 。德国黑啤酒的源头,可以追溯到明翰啤酒 。明翰啤酒色浓、味香、有着柔和的麦芽香,是德国黑啤酒的鼻祖 。
酒体厚重的深色上发酵啤酒,在英、德两国十分流行 。黑啤酒顾名思义就是要将麦芽放到太阳底下先做日光浴,然后再进烤箱烘焙成黑美人,接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了 。啤酒的颜色取决于麦芽,也就是说,黑啤酒的黑色是来自麦芽,黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度 。一般的黑啤酒的源头可以追溯到明翰啤酒 。这种明翰啤酒就是19世纪下半叶在德国的明翰地区发展起来的下层发酵啤酒 。其特征是使用3种混合麦芽、减少啤酒花使用量、采用硬度较高的水酿制 。明翰啤酒是色浓、味香、有着柔和的麦芽香的黑啤酒的原点 。全麦黑啤酒生产采用淡色麦芽、焦糖麦芽和黑麦芽共同制成黑麦汁,其配比为90:5:5,料水比为1:4 。以升温浸出糖化法制备麦汁 。发酵温度8~10℃,接种量3%,主发酵15天,后发酵30天 。黑啤酒黑褐色,口味协调,具有明显的焦香味 。
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