餐饮培训有很多，可以说市面上百分之八十的餐饮品种都有专门的培训学习课程 。1、早餐培训（各种包子、油条、馒头、胡辣汤、各种粥、豆浆、烧麦、花卷等 。）2、汉堡炸鸡培训（炸鸡翅鸡腿等，烤翅烤鸡腿等，汉堡，饮品、点心，小吃等）3、中餐培训（各种面食、米饭炒菜、凉菜等）4、小吃培训（凉皮凉面、烤冷面、煎饼果子、卤煮、串串香、鸡蛋灌饼、肉夹馍、烧烤等）5、特色餐饮培训（啵啵鱼、黄焖鸡米饭、酸菜鱼、肉蟹煲、火锅、煲仔饭等）二：餐厅服务员培训资料免费下载服务员是指机关的勤杂人员；旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员 。不同公司、单位、岗位的服务员，有不同工作安排 。
一、大酒店服务员主要工作内容如下：
1、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁；
2、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作；
3、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理；
4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛；
5、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全；
6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销；
7、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜；
8、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜；
9、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录；
10、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级；
11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立酒店的形象；
【餐厅服务员培训资料有哪些 餐厅服务员培训资料大全】12、上班检查仪容，仪表保持良好的精神状态，总结前一天整改重点；
13、注意用餐的纪律，杜绝浪费现象；
14、下班填写交接班本，准备交接；
15、完成领导交办其它的工作内容 。
二、大酒店服务员岗位要求如下：
1、年龄18~30岁，身体健康，初中以上文化程度；
2、品行端正，能吃苦耐劳；
3、1年以上酒店餐饮相关工作经验优先；
4、形象好，气质佳；
5、有责任心，性格活泼开朗，具有亲和力 。
三：餐厅服务员培训资料PPT餐饮必须要做的7个方面培训 。
我们餐厅一定要做好7个方面的培训：
1、企业规划；
2、规章制度；
3、服务流程 。
餐前准备：餐中上菜传菜，餐后撒台收台；
4、礼仪接待礼仪，礼貌用语，着装规范；
5、客户投诉处理；
6、产品推销，培训员工主动推销菜品，酒水饮料；
7、安全培训，确保员工安全 。
文章插图
前厅各岗位的标准都已经在册子里面了，包含前厅的岗位职责，工作流程工作标准，还有我们的个性化服务 。除了这本册子以外，我们还赠送前厅管理、后厨管理、后厨管理、毛利管控、审计管控、绩效考核，还配电子文档 。
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