是天麻科天麻属腐生草本植物 。它是一种珍贵的中草药 。先煮后烘或先蒸后烘是中医对药材的一种加工方法 。这样一方面可以让天麻的药效更好的发挥出来；另一方面 ， 煮过的天麻经过高温灭菌 。不易腐烂 。干燥后 ， 水分含量低 。并且易于储存 。
但需要注意的是 。天麻不要煮太久 。从而避免天麻药用成分的过度损失 。影响食用价值 。
【天麻为什么要煮熟再晒】
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