马提尼酒的调制技巧人们也是各执一词 。007坚持要自己的马提尼用摇壶调制(Shaken, not stirred),这在一些调酒师眼中却是错误的喝法 。他们认为摇酒会稀释酒的浓度,并且降低酒液的清澈度 。就在调酒师争论不休的同时,马提尼已经灌醉了 爱较真的科学家,引发了到底是摇酒好还是搅拌好的严肃研究 。加拿大西安大略大学(West Ontario University)生物化学系用实验研究和精确到小数点后四位的严谨力图证明摇制的金酒马提尼比搅拌的含有更多的抗氧化物 。
马提尼酒的配方简单,配料的风味显现得更加清晰,比例的精确对于最终的口味形成就更加重要,亦使之成为考验调酒师水准的一道酒:这就好像毛笔字,越 是简单的字越难写好 。于是关于一杯马提尼引发的纠结,还流传着这么一个说法:独行荒野的人往往会在背囊里塞进一个马提尼调酒套装,这样当他们迷路或倍感寂 寞时,只要做一杯马提尼,就必定会有人突然怒不可遏地冒出来——批评他们的做法太不正宗 。
马提尼酒被认为是“懂酒”之人的选择 。此外,金酒公司在五十年代的市场推广与马提尼的流行也有密切关系 。影视作品中的植入和 名流拥护的力量是毋庸置疑的 。喝极干的马提尼自然会被看作是具有男子气概的象征——比如海明威、丘吉尔和翰弗瑞鲍嘉(欧美名人的名单可以列一长串)一定深以为然 。
马提尼酒很难说,欧美人的口味一定受中国人的欢迎,而且马提尼的口味标准也在随着时代改变 。干马提尼凸显了有些金酒本身的浓重杜松子味,而这不一定是每个人都受用的;用伏特加做马提尼也很常见,但对有些人可能过于平淡 。其实今天的马提尼不再一味追求干、烈,而基于马提尼的变体比马提尼起源说法的版本还多,以适应不同的口味需求 。要求调酒师为你在酒中 加入足够的味美思是一种好的品尝方式(不爱喝干马提尼决不是没面子);此外,金酒的口味也有着多样化发展的趋势,不仅老汤姆金酒恢复了生产,众多风味各异 的“微型蒸馏厂”金酒也不断涌现,不断拓展金酒的边界 。所以选择一些风格比较绵软,杜松子味不那么突出、或是有更复杂风味的金酒可能是另一个比较好的尝试方式 。马提尼变得愈加个人化 。二:马提尼酒杯模型区别是方式不一样
(一)shake
是调制鸡尾酒最普遍而简易的 *** ,将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇动,使其充分混合即可,能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅 。
(二)stir
将材料倒入调酒杯中,用调洒匙充分搅拌的一种调酒法 。常用在调制烈性加味酒时,例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣,后劲较强的鸡尾酒 。
三:马提尼酒杯结构去年晚些时候,普利茅斯艺术学院(Hons)产品设计与创新专业的学生兼设计师安德烈斯·博莱塔(Andres Boraita)被公主游艇公司(Princess Yachts)选中,作为设计一款“可拆卸”马提尼酒杯竞赛现场简报的获胜者 。随后,安德烈斯受邀在世界上最大的水上运动交易会boot Dusseldorf全球推出这款定制玻璃杯,之后这款玻璃杯将作为送给公主游艇公司客户的一套特殊礼物投入生产 。
2019年,来自100多个国家的近25万人参加了boot Dusseldorf音乐节 。参观展览“公主游艇”展台的游客可以见到安德烈斯,了解他的设计过程,并试用 *** 版“可拆卸”马提尼酒杯的原型 。
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