5、正月初五要“开市”
按照传统民俗 ， 正月初五是“开市”的日子 ， 无论大小商铺除夕歇业 ， 到初五这天 ， 不管营业不营业 ， 都要象征性的开门 ， 打扫卫生 ， 敞开门户 ， 把店铺里的门窗都打开 ， 奉上香烛祭品 ， 迎接财神 ， 希望能招财进宝 ， 八方来财 。
正月初五记得吃一样初五吃饺子 ， 也是北方大部分地区的民俗 ， 包饺子的时候也有讲究 ， 要自己亲手去剁馅 ， 剁的咚咚作响 ， 让街坊邻居都能听见 ， 称之为“剁小人” ， 手里捏着饺子皮 ， 紧紧的把饺子馅捏在里面 ， 嘴里说着“捏住小人嘴 ， 事事都顺心” ， 通过这些仪式感十足的活动 ， 希望新的一年能顺顺利利的 。
推荐一道挺好吃的酸菜馅饺子做法
酸菜猪肉饺子食材：酸白菜、猪肉馅、小葱、姜、花椒、八角、猪油一勺、香叶3片、2勺生抽、半勺老抽、适量的盐和鸡精
1、酸白菜放入清水中浸泡20分钟后 ， 放在流动的清水下反复清洗几次 ， 将酸白菜里的部分酸味去除 。
2、白菜清洗干净切丝 ， 再将酸白菜中多余的水分捏出去 ， 再剁碎 ， 准备小葱碎和小葱段、姜片、花椒、八角、香叶等 。
3、准备料水和料油 ， 小碗中加入适量的温水 ， 放入姜片、小葱段和花椒 ， 浸泡10分钟制成料水 ， 炒锅中倒入适量的油 ， 加入一勺猪油、花椒、姜片、香叶、八角和小葱段 ， 炸至焦黄制成料油 。
4、猪肉馅中倒入2勺生抽、半勺老抽、适量的盐和姜末 ， 搅拌均匀后把6勺料水分3次倒入肉馅中 ， 每次都充分搅拌至上劲 ， 倒入3勺料油 ， 搅拌均匀 。倒入剁碎的酸白菜和小葱碎 ， 搅拌均匀至上劲 。
5、和好的面团醒面后 ， 切成小剂子擀成饺子皮 ， 包成饺子下锅开水中煮熟就可以了 。
——老井说——破五节 ， “破”的是旧 ， 为的是立“新” 。过了正月初五 ， 春节的状态也就差不多该过去了 ， 过年的事情就是“旧”事了 ， 不能整天惦记着吃喝玩乐 ， 该准备干活或者学习了 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ，
四：大年初五禁忌小常识【大年初五禁忌哪些？大年初五禁忌与讲究】大年初五风俗禁忌: 民间称“破五”“五穷”忌走亲访友、可以打扫卫生、将垃圾送走称为“送穷出门”
推荐阅读
- 钢琴考级需要注意什么
- 《雍正王朝》里一个人总在宫殿外面甩那个鞭子是什么意思？
- 江西会计继续教育网登录入口，江西会计人员继续教育入口
- 西咸新区领导之窗 西咸新区最新消息
- 蓉城先锋 蓉城先锋家园远程教育
- 武汉枪击案律师身份曝光照片武汉枪击案律师身份照片
- 元旦英语怎么说怎么写？元宵节英语怎么说
- 真我x50pro玩家版真我x50pro参数
- 雅思考试网上报名，雅思考试网上报名费用