【几点挑选海参的误区】关于海参的颜色，通常听到的说法是海参的颜色越深越好，其实海参的颜色基本是偏黄色，但个体与个体之间也是有区别的，其差异形成原因与接收阳光照射程度，吃进的食物的颜色有关，并非越深越好；同时，对于干海参产品，颜色发黑且均匀，有白色的星星点点这样的干海参就要当心鉴别糖干海参了，糖干海参不仅用掺糖的手段欺骗了消费者，更使海参本身的营养成分大打折扣 。如果为了便宜而购买这种海参，实为得不偿失 。
关于海参能治病的说法 。海参有丰富的营养成分，也有较高的药用价值不假，但是被人们炒作成能治百病的灵药却有失真实性了 。海参是补品，而非药，药物都是经过专业的药企用先进的技术合成或加工出来的，针对性的对一些病症有缓解和治疗作用，而海参是天然的，无添加剂，其主要功效是提高身体免疫力，补充精力，使身体强健，从而不易生病，对于一些虚症也有补益作用，而非治病的良药，当人们有吃海参能治病吗，这样的疑问时，我们就有了答案 。
关于新鲜海参 。鲜活海参的细胞活性较强，营养成分含量也比较多，但因活海参在海中为了适应海水中的环境，细胞壁较厚，人们食用后较难消化吸收，因此新鲜海参中绝大部分的营养成分都流失了 。并非越新鲜的海参营养越易吸收 。
以上几点可以适当作为消费者购买海参时的参考，购买时一定要保持理性，不要被商家炒作出来的概念所迷惑 。
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