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口香糖木糖醇的危害 木糖醇的危害和好处( 二 )

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我国目前批准使用的甜味剂有20多种，包括低倍甜味剂，如赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等，以及高倍甜味剂，如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等 。阮光锋说，相比糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等传统甜味剂，赤藓糖醇是近年来市场的“新宠” 。在我国，大概两年时间，产能就从5万吨增长到了30万吨 。赤藓糖醇的最大优势是口感相对更好，是很多“低糖”“低卡”饮料、食物中优选的“明星代糖” 。另外，根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)，赤藓糖醇能量系数为0 kJ/g，而其他糖醇类则为10 kJ/g，所以它也是备受欢迎的“零卡糖”之一 。
合理控糖，警惕“低卡”“零糖”陷阱
甜味剂目前已被推荐为糖尿病患者的膳食选择 。《中国2型糖尿病防治指南》指出，喜好甜食的糖尿病患者可适当摄入糖醇和非营养性甜味剂(高倍甜味剂和赤藓糖醇几乎不提供能量，属于非营养性甜味剂) 。《成人糖尿病患者膳食指导》指出，糖尿病患者适当摄入非营养性甜味剂食品/饮料是安全的 。不过，专家们提醒，甜味剂的作用不该过度夸大，它不能促进减肥、改善代谢 。另外，消费者要警惕“零卡”带来的错觉，一些消费者可能因零糖、低卡(使用代糖)食品或饮料的热量相对较低，便忽视控制摄入量，最后反而吃得更多，额外增加能量摄入 。
阮光锋说，使用甜味剂代糖的食品、饮料并不一定“无能量”，建议大众通过阅读食品配料表和营养成分表，合理选择产品 。比如高血糖人群应注意食品配料中可引起血糖升高的淀粉类碳水化合物，或参考医生建议选择产品 。另外，个别人群短时间内大量摄入糖醇后可能会有腹泻反应，这是一种渗透性腹泻，与日常生活中由微生物引发的腹泻不同，不属于食品安全问题 。不同人对糖醇的耐受度有较大差异，建议根据自身情况酌情选择，适量食用 。
【口香糖木糖醇的危害 木糖醇的危害和好处】最后，张海澄强调，馒头、米饭、面条等富含碳水化合物的食物，在消化过程中也会转化成大量的葡萄糖等，应控制摄入量 。其实，无论普通健康人群，还是有糖尿病等高危因素的心血管疾病高危人群、心血管疾病患者，健康饮食绝不只控糖一项，而是要注意合理膳食、吃动平衡，这样才能让血压、血糖、血脂、心率等指标长期保持健康和稳定 。

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