可以用公鱼头 。又称鲢鱼头、鲢鱼头 。
豆腐汤用的鱼头要大一点 。一般鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼等鱼类适合全鱼烹饪 。还有清炖鱼头汤 。用头大的鱼，比如公头 。而且，这条鱼的精华也在头部 。它的头是肉的 。营养丰富 。品味不错 。吃它有健脑、健胃、补充营养、增强抵抗力的好处 。
【鱼头豆腐汤用什么鱼头】
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