白色牛百叶是牛的哪个部位牛百叶是牛的哪个部位

牛百叶是牛的哪个部位，其实就是牛的胃，也就是我们平时吃的牛百叶。牛百叶的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等营养成分，可以补充身体体所需的能量，同时还能促进消化，增强食欲。但是很多人不知道的是，牛百叶也是一种发物，吃多了会加重病情，所以大家在生活中一定要注意。。
【白色牛百叶是牛的哪个部位牛百叶是牛的哪个部位】想必大家都吃过牛肚，可你真的了解牛肚吗？

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1 草肚、金钱肚、毛肚（牛百叶）分别是牛的瘤胃、网胃、瓣胃（重瓣胃）。
2 瘤胃是反刍动物消化的重要场所，但刚出生的反刍动物瘤胃体积很小。以牛为例，新生犊牛瘤胃体积还不到四个胃的三分之一，不过瘤胃生长发育很快， 18月龄的牛瘤胃大小基本达到成年水平（约占四个胃的85%）。
3 瘤胃上皮可以有效吸收Na+、K+、Cl-等离子，对挥发性脂肪酸的吸收量更是高达75% 。
4 挥发性脂肪酸（主要是乙酸、丙酸和丁酸）是瘤胃中碳水化合物代谢的主要终产物，经瘤胃上皮吸收进入血液循环既可作为能源物质，也能完成重要的生物合成功能。