番茄炒蛋盖浇饭非常的好吃哦 ， 而且做法非常的简单 ， 下面给大家具体说说看看：
番茄炒蛋盖浇饭材料：番茄2只 ， 鸡蛋1个 ， 米饭1碗
番茄炒蛋盖浇饭辅料：盐适量 ， 白糖1汤匙
番茄炒蛋盖浇饭做法：1：番茄清洗干净 ， 底部划十字刀;
2：放进开水里烫1分钟 ， 就可以轻易撕去外皮;
3：去皮的番茄切薄片;
4：鸡蛋打散 ， 加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀 ， 放油锅里炒;
5：炒至蛋液全部凝固就可以了 ， 炒熟后用铲子铲成小块 ， 盛起待用;
6：把番茄倒进锅里翻炒 ， 边炒边用铲子压烂;
7：加入1/3碗的清水 ， 中火煮2分钟;
8：加入鸡蛋 ， 加入1汤匙的白糖 ， 加入很少的一点盐 ， 转大火 ， 翻炒均匀收汁;
9：把米饭装盘 ， 把番茄炒蛋浇在饭上面 ， 就可以吃啦!
经验分享：【番茄炒蛋盖浇饭】1：如果喜欢葱的朋友不妨加点葱花点缀一下;
2：因为是做盖浇饭 ， 所以尽量把汁收干点 ， 否则汁太多的话会影响饭的口感;
3：尽量在锅里用铲子来压烂番茄 ， 不要在切的时候切碎 ， 因为那样会在切的过程
流失大量的番茄汁 ， 只要切成薄片就可以;
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