下面说一说广东的美食
1、烤乳猪
烤乳猪是广州最著名的特色菜 。并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一 。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一 。那时称为“炮豚” 。在南北朝时 。贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了 。
2、广州文昌鸡
广东文昌鸡是广东省传统的汉族名菜 。属于粤菜系 。以海南岛文昌鸡为主料 。配以火腿 、鸡肝、郊菜 。经煮、蒸、炒而成 。此菜造型美观 。芡汁明亮 。肉质滑嫩 。香味甚浓 。肥而不腻 。
3、白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡 。是粤菜系鸡肴中最普通的一种 。属浸鸡类 。其特点为制作简易 。刚熟不烂 。不加配料且保持原味 。白切鸡皮爽肉滑 。清淡鲜美 。驰名粤港澳 。
4、红烧乳鸽
红烧乳鸽是是广东省传统名菜之一 。属于粤菜菜系 。主要材料有乳鸽 。特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁 。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法 。
5、潮州卤味
潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴 。属于闽南菜系潮州菜 。其制法 。是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤” 。
6、糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉 。又名古老肉是广东地区特色传统名菜之一 。色泽金黄 。肉块外裹着一层糖醋芡 。香脆微辣 。略带酸甜 。开胃可口 。四季适宜 。
【去广东旅游有什么好吃的、好玩的、好看的？】7、东江酿豆腐
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐 。是客家名菜之一 。属东江客家三大传统名菜之一 。东江“酿三宝”（酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒）闻名遐迩 。还有一酿就是“东江酿豆腐” 。8、东坡梅菜扣肉
此菜家家户户都会做,属东江客家三大传统名菜之一 。也是汉族传统名菜 。属于粤菜客家招牌菜；惠州梅菜是惠州独有的传统特产 。而这款“东坡梅菜扣肉”据说与苏东坡有关 。
9、盐焗鸡
盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜 。也是广东本地客家招牌菜式之一 。流行于广东梅州、惠州、河源等地 。现已成为享誉国内外的经典菜式 。原材料是鸡和盐等 。口味咸 。
10、老火靓汤
老火靓汤又称广府汤 。属于粤菜系 。是广府人传承数千年的食补养生秘方 。慢火煲煮的中华老火靓汤 。火候足 。时间长 。既取药补之效 。又取入口之甘甜 。
11、秘汁叉烧
秘汁叉烧又叫蜜汁叉烧 。是广东省汉族传统名菜之一 。属于粤菜菜系 。蜜汁叉烧可以插在猪腹内烧 。用暗火以热辐射烧烤而熟；也可以直接用火烤熟的 。并在面上涂抹饴糖 。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯 。且有甜蜜的芳香味 。绝对是值得您品尝一番的美味佳肴 。
12、潮州打冷
潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支 。泛指一般的潮州大排档所经营的饮食 。它走的是平民路线 。与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别 。
13、均安蒸猪
均安蒸猪是广东省传统的地方名菜 。属于粤菜系 。顺德第一名菜 。那就要算声名远播的均安蒸猪了 。均安蒸猪的食材是一头重约50公斤重的整猪 。光腌制就要花上6个小时 。造价相对昂贵 。只有在均安当地红白喜事宴席上 。才有机会吃到这道名菜 。
14、白灼虾
白灼虾是广东省广州地区的一道地方传统名菜 。主要食材是虾 。主要烹饪工艺是白灼 。“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食 。
以上大致介绍了一下广东的景点和美食 。希望对您有所帮助 。谢谢！喜欢的请关注我 。
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