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不粘锅可以直接火烧，但建议不要用大火，以免锅底不粘涂层被烧坏，失去其原有的不粘特性 。不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，因为锅底采用了不粘涂层，常见不粘锅性能较好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层 。不粘锅易清洗，轻轻一擦即可 。不粘锅可轻松煎、炒食物，能最大限度地减少用油，使厨房干净少油烟 。
种类：
【不粘锅可以直接火烧吗】不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅 。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层；二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层；三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层 。按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅 。
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