冬瓜水鸭煲——清热去火润肺补肾 _睿知

鸭肉的种类有很多，你吃过水鸭吗，相比之下经常吃鸭肉的人群胆固醇的含量不会很高，而且营养物质也是比较多的，比如说丰富的钙质，蛋白质以及矿物质等等，水鸭中都含有人体所需的这些营养物质。而且还可以有补肾的作用，今天介绍的这道冬瓜水鸭煲就是不错的选择呢，可以有清热去火的效果。

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冬瓜水鸭煲
减肥、清热去火、降血脂、润肺、防癌、补肾气、美容
营养价值:
蛋白、糖类、胡萝卜素、维生素E、烟酸
适宜人群:
一般人均可食用、特别是癌症化疗后的患者。
禁忌人群:
慢性肠炎、感冒患者不宜食用。
所需材料
冬瓜400克、老鸭半只
做法
1、将冬瓜水鸭煲洗净，切块，用沸水烫后捞出;冬瓜去皮洗净切成片;枸杞子洗净，浸泡。
2、锅置火上，烧热，将鸭块放入干炒至鸭油渗出，捞出。
3、汤锅置火上，倒入足量高汤，放入鸭块、冬瓜片、姜片、葱段，大火烧开后，转入小火煲1小时，放入枸杞子、盐、味精调味，撒香菜段即可。

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功效与作用
冬瓜含有丰富的维生素B1和晒，具有抗癌防癌的功效。鸭肉含有丰富的烟酸，可促进血液循环，有效降低血压。冬瓜水鸭煲能有效的清热去火，防上火引起的各种突发性疾病，特别适合癌症或者化疗患者食用。冬瓜可以有利尿的作用，和水鸭一起吃，可以有防火降火的效果，对于经常上火的人群来说是不错的一道食谱，而且还可以起到促进血液循环的效果，对于抗病有好处，还可以润肺补肾。