酸汤子是什么食物？为什么这么好吃？今天就带大家一起来了解一下 。酸汤子是山东地区的传统小吃，也是一种面食，主要原料是大米、玉米面等，口感香甜，营养丰富，深受人们喜爱 。酸汤子的做法非常简单，只需要将大米淘洗干净，放入锅中煮熟，然后捞出放凉，接着将煮熟的大米放入盆中，再倒入适量的酸汤子，搅拌均匀即可食用 。吃起来酸酸甜甜，十分可口 。
【酸汤子是什么食物？酸汤子的功效与作用】一：酸汤子是什么食物做的
不高 。
酸汤子别名：汤子、馇子、搁豆子
酸汤子，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，满族夏季常吃的一种传统特色食物，它口感细腻爽滑，粗粮 *** ，汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口，酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品 。
二：酸汤子是什么食物类型
19日中午，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效，不幸去世 。至此，9名中毒者已全部死亡 。
据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用 。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救 。
10月10日，经抢救无效造成7人陆续死亡 。12日，中毒事件死亡人数升至8人 。19日，最后一名伤者离世 。
文章插图
据了解，“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条 。经当地警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放，被放置在了家中阴凉处 。
图据@中新视频（截图）
19日，
2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡 。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子 。
北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品 。夏秋季节 *** 发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上 。
北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后 *** 的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病 。2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡 。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不 *** 、不食用酵米面类食品 。
三：酸汤子是什么东西
优质回答：酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子 。[1]是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃 。[2]具体做法是：将玉米碎（苞米??子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵 。待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状（俗称水面），再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质 。在食用时，锅内放清水烧开，待水烧开后，将成团的汤面放入锅里氽一下，等到表面呈半透明状时，捞出置于盆内，用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用 。酸汤子安全提示北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品 。夏秋季节 *** 发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上 。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不 *** 、不食用酵米面类食品 。[2]参考资料[1]痛心！黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件死亡人数上升至9人．央视新闻 [引用日期2020-10-20][2]国家卫健委谈酸汤子中毒致9死：慎吃酵米面类食品．健康中国 [引用日期2020-10-20]
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