大蒜怎么剥皮快小窍门 大蒜怎么剥皮最快

大蒜怎么剥皮最快?教你一招,不用剥皮也能吃到大蒜!下面就一起来看看吧!首先我们准备一个容器,然后在里面倒入适量的清水,接着把大蒜放进去浸泡一会,这样可以去除大蒜的辛辣味,而且还能防止大蒜氧化变黑 。浸泡好之后捞出来沥干水分备用 。接着我们准备一个干净的锅,锅中倒入适量量的油,等油温烧热之后,我们把大蒜放进去爆香,然后把切好的辣椒放进去翻炒一下 。
导语:大蒜去皮的几个技巧,简单省时间,第三种用的多,几秒就可以去蒜皮
厨房里的“三大功臣”说的就是葱姜蒜了,有了它们的加入,即便是烹饪普通的食材也可以让菜肴大变样 。其中的大蒜因为含有比较特别的 *** 性气味,吃起来口感辛辣,搭配食材烹饪后熟食则能提鲜增香,大蒜不仅可以用来辅助体味,同时还是一种常见的药材 。

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日常烹饪中都会用到大蒜,但是剥大蒜特别麻烦,今天就教给大家几个剥大蒜的小技巧 。
1、我们在买大蒜的时候会发现大蒜有“紫皮”和“白皮”两种,它们之间有什么区别,这里分享一个小技巧,紫皮大蒜和白皮大蒜价格其实相差并不大,但是两者之间的营养价值却是有区别的 。紫皮的大蒜中含有花青素,它是可以帮助抗氧化的一种营养成分,紫皮大蒜吃起来口感味道要辛辣一些,而白皮大蒜中则没有这种物质 。不过白皮大蒜中硒和锗的含量要比紫皮大蒜高一些,这两种元素能帮助改善人体机能,白皮大蒜汁水相对多一些,而且辛辣味没有紫皮的浓郁,口感上要更清脆一些,购买的时候可以按个人的饮食口味进行选择 。
2、首先将大蒜一瓣一瓣地剥散,然后取一个蒜瓣,用大拇指和食指捏住蒜瓣头尾,稍微用力捏住,这样就可以让蒜瓣变形将蒜皮涨裂开来,就可以将蒜瓣表皮捏开裂,然后再沿着蒜瓣的裂口处剥离蒜皮,这样就很容易剥出来了 。而且这样剥出的大蒜,里面的内膜也会跟着蒜皮脱落下来 。若大蒜用量较少用这个 *** 剥蒜皮,随剥随用,非常方便 。大蒜中含有硫化合物,具有其强的抗菌消炎的作用,对多种球菌、真菌和病毒都有抑 *** 用,是目前发现天然植物中抗菌效果最强的一种 。此外大蒜还具有防治肿瘤的效果,大蒜当含有的中锗和硒等元素,可以抑制肿瘤细胞的生长 。
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3、接下来分享第二个小技巧,可以用双手捏住蒜瓣的两端,然后分别向相反方向稍微用力扭动一下,蒜瓣的表皮就会裂开 。然后沿着裂口的部分轻轻一剥,大蒜皮就非常轻轻地剥下来了,再也不用指甲慢慢地扣了 。不过以上的两个 *** 都有一个缺点,就是在操作的时候弄破蒜瓣,这样大蒜的汁液就会沾染到手上,出现这样的情况建议尽快清洗一下 。大蒜中含有的一些成分,作用类似于维生素E与维生素C,具有抗氧化、防衰老的效果 。而且食用大蒜后能促进血液循环,可以减缓血管与皮肤老化,让身体保持一个年轻的状态

4、第三个 *** ,用刀切出大蒜的头部,然后用刀背一拍,蒜瓣外面的蒜皮会跟着蒜本身的碎裂而裂开,这样蒜皮可以轻易剥离下来 。我想很多人在家里处理蒜皮都是这样做的吧,不过这样拍散后剥出来的大蒜相对不完整 。
这三个剥蒜的小技巧,你学会了吗?

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