蒸好的鸡蛋汤 ， 鸡蛋和水的比例最好是1: 1.5或者1: 1 。
也就是说把鸡蛋打到碗里 。加水量应为蛋液的1-1.5倍 。不要太多 。否则蛋液无法成型 。蒸完还是水汪汪的 。水也不能少放 。否则蒸出来的蛋羹不够嫩滑 。建议蒸鸡蛋的时候不能控制放多少水 。你可以用同样的两个碗 。先在碗里加入蛋液 。好的 ， 记住水量的大概位置 。然后在这个碗里的蛋液里倒入等量的水或者1.5倍的水 。然后用筷子搅拌均匀 。
【4个蒸蛋要加多少水】
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