鱼胶粉是什么东西？有什么作用？下面我们一起来看看吧！首先我们要知道胶粉是什么？胶粉就是一种天然的添加剂，可以增加食物的韧性，还可以防止食物变质，所以在日常生活中我们经常用到胶粉 。胶粉的种类有很多，比如有麦饭石胶粉、膨润土胶粉、石灰胶粉等等 。那么胶粉有什么作用呢？1、增加摩擦力，防止物体滑动 。在使用胶粉时，可以增加摩擦力，减少物体的滑动 。
一：鱼胶粉是什么东西做的
鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶 。其主要成分是蛋白质，鱼胶粉又名又称吉利丁粉、吉利T粉，同时也是 *** 蛋糕、果冻等各种甜点不可或缺的原料 。鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老化，进而使人的皮肤柔润光滑而有弹性 。
鱼胶粉还具有除皱的功效，人的肌肤里面本来应有胶原质的存在，像皱纹，小细纹的产生就是因为胶原质自然流失掉，产生肌肤老化的现象，而鱼胶原粉有三十万分子量，它里面含有4至8的水分，使用后可以清楚地感觉到肌肤变得水嫩水嫩的，而且化妆时会感觉比较容易上妆，不容易脱妆 。
油性肌肤的油脂分泌量比较大，往往会产生痘痘及痘疤的出现，使用鱼胶粉可以起到消炎与更新肌肤的作用，而且它也可以使细胞具有再生能力，所以它可以让有痘疤的肌肤慢慢新陈代谢掉，健康的肌肤显现出来 。
鱼胶粉具有良好的亲和性和保水性，能够形成皮膜，保护皮肤，有良好的保湿效果，给予肌肤滋润与柔软性，促使毛细也收缩细致，使松弛的肌肤回复年轻状态，有效防止老化，使皮肤 ***。
二：鱼胶粉是什么东西?哪里有卖的?鱼胶粉是由鱼鳞、鱼骨或其他富含胶原蛋白的鱼种经过清洗、熬煮、洗涤、干燥等一系列工序制成的粉末状食品原料 。它是一种天然的胶原蛋白源，被广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域 。
鱼胶粉含有丰富的胶原蛋白和其他重要的营养成分，比如钙、磷和透明质酸等，可以帮助促进皮肤、头发、指甲等组织的健康，同时对骨骼和关节也有积极的作用 。此外，鱼胶粉还具有良好的溶解性和稳定性，在食品加工和 *** 中也有着广泛的应用 。
三：鱼胶粉是什么东西做成的
文章插图
鱼胶粉，英国人叫为Gelatine，美国语是Gelatin，少了一个e字 。
其实Galatine是统称了能够溶化后又结成冻的物质，意思之中，也包括了我们的大菜糕，南洋人叫为燕菜的食材 。我们叫的鱼胶粉，是从英语中的Isinglass得到的印象，最初很严格地选珍贵的鲟鱼鱼膘制成，后来要求多了，改用大量生产的鳕鱼鱼鳔 。
当今市场中买到鱼胶粉也不一定用鱼，也有籨牛皮和牛筋提炼出来的 。
粉白色，带点半透胶质物体，有些呈粉状，有些是一片片的包装 。在热水中能溶解，冷冻后结成啫喱Jelly 。
至今要用多少份量才能做得完美？可以单纯地用喝下午茶的茶匙和茶杯来量：满满的一茶匙，溶于一茶杯，是基本 。一片鱼胶粉等于三茶匙 。但也有些人爱吃硬一点，也有人喜欢软一点，做啫喱全靠经验，失败了三次，一定成功 。
最初的冻，应该由天然而来 。红烧猪肉，吃不完时放入冰箱，第二天肉汁已结冻，掏出来就那么吃，也很美味 。鱼亦如此，像上海人的葱爆鲫鱼，结成冻更好吃 。但是份量不多，想弄多一些冻，得用鱼胶粉了 。
鱼胶粉的口感和大菜糕不同，前者较软，后都较硬，看个人喜好而定 。但一般的咸菜，像猪脚冻等，都用鱼胶粉，而甜品则两者皆宜 。
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