凉拌沙拉 。
苦瓜又老又红 。不建议直接油炸 。炒的时候味道很差 。建议切成薄片 。然后做一道凉拌 。
练习：
1.苦瓜洗净，切成两半 。用小勺去掉苦瓜籽 。用刀斜着切薄片 。将苦瓜放入沸水中焯20秒 。沥干水，放入碗中 。
2.然后把红辣椒切丝 。蒜末 。把它放在碗里 。
3.加入1勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，半勺香油 。充分搅拌均匀 。盛在盘子里 。
【苦瓜老了红了怎么吃】
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