一般建议趁热装瓶 。
果酱做好之后 ， 不需要像菜肴等食材一样冷却装瓶 。相反 ， 果酱需要趁热装瓶 。这主要是为了抽出多余的空气 。将果酱保存在真空环境中 。果酱的保存时间相对延长 。如果它被冷却和装瓶 。果酱会和空气中的细菌等微生物发生反应 。从而影响果酱的新鲜度 。此外 ， 灌装果酱时要留一些空隙 。马上盖起来 。
【果酱装瓶要冷却再装吗】
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