米粉怎么做米糕米粉怎么做好吃又简单 _经验知识

米粉的做法非常简单：将适量的米粉用温水浸泡约半小时，然后用开水烫熟，沥干水分备用。接着，在锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入熟肉片或其他喜欢的食材，翻炒至熟，再加入适量的盐、鸡精和清水，煮开后加入米粉，翻炒均匀即可盛出。如果喜欢汤汁丰富，可加入适量的蔬菜和鸡蛋。简单易学的做法能够让每个人都能品尝到美味的米粉。
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1、炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜

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2、今天老刘就来分享一下“炒米粉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
米粉、青菜、鸡蛋、绿豆芽、生姜、干辣椒、肉丝、生抽、老抽、料酒、孜然粉、小葱
4、先把米粉放入盆中，倒入温水泡十分钟，水温不要太高，五十度左右，洗干净的小青菜切成小段，生姜切片，干辣椒切段。碗中打入两个鸡蛋，搅散后备用
5、热锅倒油，倒入蛋液，炒成鸡蛋碎以后盛出备用。另起油锅，油烧热以后把热油倒出来，重新放入冷油，放入提前切好的肉丝炒散，炒到变色，再放入姜片、干辣椒炒出香味
6、再放入提前准备好的绿豆芽，翻炒均匀，再放入米粉、鸡蛋一起翻炒，再淋入生抽、老抽、食盐，开大火翻炒均匀，再放入切好的青菜、孜然粉增香，把青菜炒制断生就可以装盆了，再撒上点葱花点缀就可以开吃了

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7、米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表
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