【红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事】
发酵不完全；操作方式不对 。
红糖糕是一种面制品 。在锅里蒸之前 。红糖蛋糕需要充分发酵 。这样红糖蛋糕的口感会蓬松不崩；还有就是红糖蛋糕的做法不对 。比如蒸红糖做蛋糕时，锅盖过早打开 。这样也会导致红糖饼取出时塌陷 。
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