爽脆的豆腐皮和香嫩的芹菜一起炒食，不仅是非常的美味，营养价值也是非常的高的，芹菜炒豆腐皮是一道老少皆宜的食疗菜肴，芹菜中含有我们人体所需要的多种营养元素，可以很好的降血压、降血脂，这道菜的做法也是比较的简单的，不妨自己动手尝试尝试 。
芹菜炒豆腐皮的做法
材料：芹菜500克、豆腐皮1张、油适量、姜2片、蒜3瓣
调味料：盐少许、五香粉少许、鸡精少许
做法：
1、水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中 。
2、小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净 。
3、豆腐皮切丝，装盘备用 。
4、芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中 。
5、蒜和姜随意切碎放入盘中备用 。
6、锅中放入适量的油，爆香蒜和姜 。
7、倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟 。
8、倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可 。
芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分 。经常食用一些芹菜是可以很好的补充身体营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，芹菜是可以很好的治疗高血压和降血脂的，豆腐皮含有大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏 。豆腐皮中还含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育 。
看了上面的介绍，大家对芹菜炒豆腐皮的做法和功效也是有了很好的了解和认识了，虽然说是可以很好的治疗很多的疾病，但是我们要注意芹菜是属于凉性的，所以体质偏寒或者是脾胃虚寒或者腹泻者在生病期间尽量是不要吃这道菜的 。
【芹菜炒豆腐皮——降血压降血脂】
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