中国人讲究食补，红萝卜，白萝卜，还有胡萝卜 。总之，萝卜味甘、脆嫩、多汁 。古语说：“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其食用效果并不亚于人参 。所以民间有“十月萝卜赛人参”之说 。
我听老人们说，最好吃的萝卜是在大雪封土之后 *** 的，那叫“风雪萝卜” 。无论生吃，还是熟食都清爽利落，醇厚馨香 。难怪，郑板桥有诗赞曰：“东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮 。今日厚礼送钦差，能驱魔道兼顺气 。”
萝卜能“驱魔道”，也算一神物 。
几年前，綦江赶水的萝卜炒作得风生水起，家喻户晓 。朋友送了我一编织袋，白生生的、圆团团的萝卜大小均匀 。生吃如水果，以牛羊肉炖萝卜汤更是美味佳肴 。牛羊肉的蛋白质高，脂肪少，应属煲汤中的上品 。袁枚在《随园食单》里曰：“冬宜食牛羊，移之于夏，非其时也 。”二十四节气的冬至，民间仍然还有吃羊肉喝羊汤的习俗 。《后汉书?礼仪》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事 。”冬天到了，大家辛苦一年，喝几碗羊肉汤好好修身养性吧 。
抗战时期，梁实秋先生在重庆通过喝萝卜汤得到启示，他说：“从一桩小事，我联想到做文章的道理 。文字而掷地作金石声，固非易事，但是要做到言中有物，不令人觉得淡而无味，却是不难办到的 。少说废话，和汤里少加萝卜少加水是一个道理 。”
【挑水的启示阅读答案 萝卜汤的启示阅读答案】梁先生从饮食悟出写作的道理 。其实，生活中饮食也存在哲理，正如老子《道德经》所说：“治大国如烹小鲜” 。
我此生铭记的萝卜汤是在大巴山区吃的——腊猪蹄炖萝卜汤 。萝卜不是切成方块，而是切成长条 。而萝卜长条是经过日晒风干，当地人叫“风萝卜干”，据说还有奇特的药效 。土猪蹄抹盐经松柏树叶的烟熏，霜冻，雪浸，又具有另一番特别的滋味 。那土猪蹄香糯，萝卜干柔软，荤素搭配的汤则不咸不淡，滋味十分爽口，回味无穷 。我想炖汤的食材不用说，本乡本土；而汤的鲜美另外有两点优势：一则水质好，用的井水；二则以柴火慢炖细煨 。
我爱萝卜汤，普通里彰显特色，平凡中彰显伟大 。我庆幸萝卜有人参之功效，而无人参之昂贵价格，老少皆宜，价廉物美 。
责编：陈泰湧
审核：王 成
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