1.换高压锅炖：如果在普通铁锅里炖了三个小时，还没熟 。建议用高压锅代替 。炖半小时左右 。高压锅利用锅内的高压 。加热温度可以达到120度左右 。炖牛肉比较容易 。
2.加入红酒和蜂蜜：牛肉炖三小时不烂 。你可以试着加点红酒 。继续炖20分钟左右 。然后出锅时加入适量蜂蜜 。它可以做炖牛肉 。
3.加山楂或米醋：牛肉的肌纤维更粗更硬 。加点山楂或者米醋 。它含有酸性物质 。可以软化牛肉的肌纤维 。比较容易炖 。
4.做成肉干：如果牛肉真的炖了 。可以切成小块，也可以切成肉丝 。加入辣椒、芝麻等调料，炒熟 。然后做成牛肉干 。
【牛肉炖了三个小时不烂怎么办】
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