万三蹄得名于明代周庄巨富沈万三 。相传，当时沈万三宴请明太祖朱元璋，为避讳皇姓，灵机一动，将家宴上的猪蹄改称为“万三蹄” 。
*** 万三蹄时，选材、上色、火候都十分讲究：选用肥瘦适中的猪后腿为原料，配以秘制调味料，放入大号砂锅中，煨煮一天一夜才可 。烧制好的万三蹄色泽酱红，香气扑鼻，外形饱满，吃起来柔、糯、鲜、香，是周庄人逢年过节或招待宾客必备的上乘菜肴 。
炒血糯
图源：i常熟
年夜饭的甜品担当，在常熟几乎没有哪道菜抢得过炒血糯的风头 。
一盘精彩的炒血糯端出来，红彤彤油光锃亮，撒几粒松子做点缀，舀起来顺着勺子边慢慢往下淌，要在盘子边上刮一下，才能放心凑到嘴边，还要小心的吹一吹，吃到嘴里还是会烫得唏里哈啦一番 。软软糯糯还带着桂花的清香，老人小孩都爱吃上一大碗 。
你家年夜饭桌上的
“C"位菜是哪道？
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