文章插图
“秦巴雾毫”产于陕西省镇巴县,它的原名叫“口含茶”,因采茶姑娘每采下一片嫩茶尖,都要尖朝里、尾朝外地含在口内,用少女的口液浸泡十余分钟,然后才取出晾晒杀青,因此而得其名 。这种茶早在西汉初年就作为贡品敬献给皇帝 。相传刘邦被封为汉中王,常到依山傍水的茶镇品茶议事,喝的就是镇巴归仁山的口含茶 。
1984年12月,安徽农学院茶叶系陈椽教授到镇巴考察,给“口含茶”取了个颇富诗意的名字,叫做“秦巴雾毫” 。“秦巴”指陕西镇巴;“雾”指云雾弥漫的自然环境;“毫”指嫩叶周围白茸茸的毫毛,代表茶叶之质 。
秦巴雾毫,以注册商标“秦皇牌”名世 。系陕西省镇巴县秦巴雾毫开发公司,于1984年开发成功的绿茶新品名茶 。
化学成分
据中国茶叶研究所测定,秦巴雾毫的有效成分含量为:氨基酸3.04%,氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染,制造血红蛋白以传送氧气,制造酶和激素以维持和调节新陈代谢 。
咖啡碱4.80%,咖啡碱能兴奋中枢神经,增强大脑皮质的兴奋过程,从面振奋精神、增进思维、提高效率 。茶多酚27.81%,具有抗氧化作用、解毒作用、降脂作用、抗癌抑癌作用、抗衰老作用 。硒0.76ppm,微量的硒具有防癌作用及保护肝脏的作用 。
【秦巴雾毫的名称是怎么来的?】
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