6、把肉馅和所有调料朝一个方向搅动 直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿 。
7、把泡好的糯米用漏网控干水份备用 。
8、取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部 。
9、取适量的肉馅，搓成圆球形状 。
10、把搓好的圆球放到泡好的糯米中让肉圆均匀的裹上糯米裹好糯米的肉圆放到盘子中 。
11、直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间 。
优质回答2：1.先将洋葱切末，洋香菜切末，红洋葱切丝后泡水，蕃茄切小丁，九层塔切末备用 2.取一个碗，放入洋葱末、洋香菜末、蒜末和美乃滋拌匀成为洋葱美乃滋备用
3.另取一个碗，放入小蕃茄丁、九层塔末、蒜末、洋葱末、橄榄油、盐、红酒醋、味霖和黑胡椒拌匀成为莎莎酱备用
4.锅中倒入适量的水，放入大蒜、葱、香菜、酒和盐煮至水滚后，放入珍珠肉盖上锅盖煮约30分钟后，将珍珠肉捞起沥干水份，再放入油锅中炸至表面酥脆后，起锅沥油切成薄片备用
5.取一成品盘，先舖入花椰菜苗，再摆上肉片，淋入洋葱美乃滋
6.再另取成品盘，舖入红洋葱丝，摆入肉片，并淋上莎莎酱，就完成今天的这一道双味珍珠肉了
优质回答3：先将珍珠肉洗净去除杂物 。
然后用面粉或盐反复搅拌
冲洗干净备用 。
开油锅，把珍珠肉倒进油锅，煸炒几遍，然后放酱油放水 。煮20分钟 。加大蒜加加笋尖等 。翻炒几遍，加调味料 。上盘
5、天门岳口十大碗菜谱？在湖北天门，逢年过节或者哪家婚丧嫁娶，十大碗非常盛行 。一张方桌，八人围坐，桌上摆上十大碗 。桌子正上位，放一大碗，俗称品碗，碗里面的菜有豆腐、大酥肉、米豆腐、粉条、豆芽、魔芋 。
十大碗摆放的位置十分讲究，不能胡乱摆放，品碗统领全桌，其他依次摆放，湖北公认的十大碗是：
1.全家福 主料：鹌鹑蛋、木耳、火腿
全家福是在湖北十大碗中非常有名的一道美食菜品，这道菜品的寓意非常好，有着阖家团圆、美满幸福的寓意，所以在婚宴和其他喜宴上都会出现这道菜品，鹌鹑蛋、木耳和火腿肠的结合，有着三鲜的味道 。
2.红烧鱼 主料：鱼
红烧鱼是湖北一道非常家常的美食菜品，湖北这个地方处于长江中下流的流域，所以自古以来就有着鱼米之乡的称号，这里的稻米和鱼都非常的有名，而红烧鱼的做法每个厨师的技艺都不一样，也在湖南十大碗之一 。
3.粉蒸肉 主料：五花肉
粉蒸肉是湖北十大碗中必不可少的一道美食菜品，粉蒸肉的 ****** 非常的简单，每个地区的 ****** 都不一样，有的会偏甜一点，有的则会偏辣一点，将五花肉身上裹满米粉，可以中和肉的腻味感 。
4.麻辣财鱼 主料：黑鱼
麻辣财鱼是湖北十大碗中非常好吃的一道美食菜品，它选用的是黑鱼这种刺比较少的鱼，几乎没有什么小刺，所以小孩子们会更加喜欢吃黑鱼，而黑鱼还有一个别名叫财鱼，有着招财的寓意 。
5.藕夹 主料：莲藕
藕夹是一道老少皆宜的美食菜品，这道菜品的 ****** 十分的简单，日常在家可以做，而且还可以作为小零食去吃，将莲藕切成片状，然后用面粉和淀粉裹在上面，下锅油炸到定型即可 。
6.萝卜炖牛肉 主料：牛肉、萝卜
萝卜炖牛肉是一道非常滋补的美食菜品，萝卜本身的价值就非常高，古话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，在冬天的时候来上一碗热乎乎的萝卜炖牛肉，能够为身体补充热量和能量，提供动力 。
7.珍珠圆子 主料：猪肉、糯米
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