因人而异 。
一般市面上有白醋和老陈醋两种 。两种醋的原料和制作方法不同 。导致味道和颜色的不同 。白醋是由酿造的葡萄酒发酵而成的 。所以白醋的颜色是透明的 。气味也更浓 。醋味道更好 。喜欢吃酸凤爪的可以用白醋 。
陈醋是在原料中加入酒曲 。低温酒精用于发酵 。成熟后会长期存放 。颜色是深棕色 。液体清澈 。味道醇厚 。如果不喜欢太暖的味道 。可以用陈醋 。味道更醇厚 。还能增加鸡爪的颜色 。
【柠檬鸡爪用什么醋最好呢】
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