我是四川人 。我就介绍一些川菜中很有意思的川菜名 。
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这道川菜是大蓉和的创新菜 。把鲜红的灯笼椒剖开盖在大鱼头上 。加入调料上锅蒸熟透后 。再撒上作料淋上热油即可 。这菜辣得入味 。辣得过瘾 。下饭巴适得很！
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这也是大蓉和的创新菜 。为什么叫金汤？大家看看这汤色就知道了 。这菜道作料丰富 。养生滋补 。很适合老人适用 。
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这菜名一下就让人想到大拇指 。怪怪的 。这是红杏酒家的一道小吃 。包子个头很小、很精致 。也很美味好吃 。
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这可是用铁链锁住红酒瓶来装的绝情蛙哦 。是不是感觉很时尚 。这是一道辣味十足的蛙肉菜 。
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将虾虾剥去外壳串成串 。加工入味后再和烧好的洋芋坨坨搭配成菜 。汤汁浓郁 。虾肉鲜美可口 。
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这道菜就是将卤好的猪头肉、猪拱嘴切成薄片 。加入辣椒、花椒爆炒而成的菜 。香辣入味 。是佐餐下酒的好菜 。
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在加工处理好的小番茄（圣女果）上淋上桂花蜂蜜水即成 。酸酸甜甜 。很开胃很好吃 。
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将掌中宝加入调味料腌制入味后 。搭配作料急火翻炒而成 。外脆里嫩很入味很下饭 。
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顾名思义就是炒面 。只不过这炒面是根据你个人喜好来选择荤素菜 。大厨再根据你喜辣的程度炒制而成 。
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这道菜名有点意思 。你要知道炒制的是黄喉和郡肝就知道了 。你说郡肝用的是鸡郡肝还和凤沾边 。这黄喉除了猪就是牛 。怎么和龙攀上了？不过这道菜通过泡椒的调和 。急火翻炒 。口味丰富爽脆好吃 。
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这道菜是将精排骨宰成小块 。加入调料码味腌制后 。急火翻炒而成 。外焦里嫩 。下酒好菜 。
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把新鲜土鹅肉炖耙糯后切成小粒 。加入炖好的汤一同泡入米饭中而得名 。
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把点好的各种海鲜混合做成川味的干锅菜 。菜品种类很多所以很乱 。海鲜做成川味 。味道的确不错 。
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这家店的菜都是以流氓兔开头命名的 。什么流氓兔头、流氓兔丁等等 。
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这道菜大家一看就知道是用什么做的菜 。至于健美蛙 。大家都知道蛙腿都是肉肉最多 。最发达最健美的 。
【炝炒凤尾】
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好啦！今天就分享到这里 。因为四川话的原因 。川菜还有很多有意思的菜名 。以上列举的只是我知道的一小部分 。
朋友！你们当地有那些你觉得有意思的菜名？欢迎你留言评论 。互相交流 。谢谢支持！
百菜百味 。适合自己的就是美味！大家好 。我是马哥美食记！关注我 。马哥每天为你分享各地特色美食和不一样的美味家常菜 。
其他观点：
感谢邀请 。我来回答一下 。餐厅起菜名 。看似小事 。却肩负着赢得顾客的重任 。
下面盘点这些让人笑道肚子痛的菜品名字 。
1.火焰山飘雪
【如：小米椒爱上小公鸡 你看到过哪些有意思的菜名？】多数人脑海中浮现的是取经之路上的火焰山正在下雪 。万万没想到 。这菜居然是——西红柿蘸白糖！
“2一国两制”
就是煮花生米和炸花生米！
3绝代双骄
原来是青椒炒红椒！
4烈火骄阳
服务员解释说 。番茄是火 。鸡蛋是骄阳 。
5中国足球
臭豆腐烧猪脚 。这个形容得其实挺贴切 。
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