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1、放一年的辣白菜不建议再吃了 。
【辣白菜放冰箱一年还能吃吗 辣白菜放冰箱一年还能吃吗为什么】2、虽然冰箱中的低温环境可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是如果放置时间过长的话还是有可能会变质的 ， 所以对于放在冰箱里面已经一年的辣白菜来说，很有可能已经变质了 。
3、就算是没有变质，但辣白菜中所含的营养成分此时也已经大部分都流失掉了，继续吃的话口感也不好，所以一般是不建议继续吃的 。
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