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作者：王兴国 。大连市中心医院营养科主任 。主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星 。从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年 。出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部
其他观点：
膳食纤维对于维持人体健康发挥着非常重要的作用 。《中国糖尿病医学营养指南》指出 。膳食纤维主要存在于豆类、富含纤维的谷物类（每份食物≥ 5克纤维）、水果、蔬菜和全麦食物等 。
豆类食物包括黄豆、黑豆、青豆、红豆、绿豆等；绿叶蔬菜中膳食纤维含量也很丰富 。如菠菜、油菜、茼蒿、苋菜、韭菜、蒜薹、油麦菜、小白菜、生菜、苦菊、芹菜叶等 。
膳食纤维的具体身体健康促进作用包括：
1、膳食纤维体积大 。能量低 。是减肥者的适宜食物选择 。
2、不容易被肠道消化吸收 。刺激肠道 。有助于大便形成 。具有预防便秘的作用 。
3、使食物不能充分接触 。减慢淀粉类食物消化 。有利于减低餐后血糖 。是糖尿病患者的适宜选择 。
4、在肠道可与胆固醇结合 。通过大便排出体外 。有降低血脂作用 。
其他观点：
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含有膳食纤维的食物其实是很多的 。很多食物我们都常见 。比如五谷杂粮 。粗粮杂豆、蔬菜水果、坚果 。植物性食物中基本上都多少含有膳食纤维 。动物性食物中则较少 。所以 。要补充膳食纤维的话 。植物性食物是不可落下的 。富含膳食纤维的食物一般有薯类食物 。粗粮、蔬菜水果 。薯类食物可以用来代替我们部分的主食 。因为薯类食物中富含淀粉 。同时也富含膳食纤维 。增加在主食中 。不仅可以提高食物多样性 。还可以增加膳食纤维和B族维生素的摄入量 。另外 。可以让葡萄糖的摄入更缓慢 。平稳餐后血糖 。一举多得 。
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【哪些食品中含有膳食纤维？】蔬菜中也富含膳食纤维 。我们吃蔬菜的时候有时候可以看见茎秆等部分一丝一丝的成分 。这些成分中就富含丰富的膳食纤维 。中国居民膳食指南（2016）中 。推荐每人每天摄入1斤蔬菜 。也就是说每顿要保证350g蔬菜的摄入 。这普遍是大家都难以做到的 。另外 。水果中虽然富含膳食纤维 。但水果中也富含大量果糖 。部分葡萄糖 。每日摄入水果200~350g即可 。如果过量摄入水果则果糖摄入会过量 。可能会引起血脂浓度上升 。严重的可能还会造成脂肪肝 。
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