【蒸蛋怎么做好吃又嫩】
1.彻底搅拌鸡蛋 。
蒸鸡蛋之前 ， 你可以先在碗里打一打 。然后充分搅拌 。打碎蛋黄 。然后在蛋液里放一点盐 。这样蒸出来的鸡蛋会很嫩 。
2.蛋液和水的比例合适 。
蒸鸡蛋在操作过程中 。水和蛋液的比例是2:1 。也就是说 。向蛋液中加入两倍的水 。这边走 。蒸出来的鸡蛋会嫩滑 。
3.蒸的时间不要太长 。
蒸鸡蛋的时候 ， 时机也很重要 。一般蒸5分钟即可 。蒸需要很长时间 。蒸蛋的味道不嫩 。吃蛋羹容易结块 。而且味道是柴火 。
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