2 。鸡蛋深加工
目前中国人均鸡蛋消费量已达世界平均水平的两倍 。增长空间极其有限 。所以养鸡的只有内部厮杀 。熬死部分同行 。整体存栏量下降了 。才可能盈利 。这注定了养鸡只能赌运气 。靠天吃饭 。但鸡蛋深加工却前景广阔 。
据相关数据统计：目前中国鸡蛋加工率不足 5%(主要集中于松花蛋、腌蛋等) 。而日本为 50% 。美国为 32% 。日本有 1,500 多个鸡蛋品牌 。制成品有液蛋、冻蛋、蛋粉、加糖鸡蛋、浓缩鸡蛋、加酶鸡蛋、抗体鸡蛋等 。美国的衣阿华州全美鸡蛋产量第一 。每年生产 159 亿枚鸡蛋 。约 43%的进行深加工 。相比裸蛋 。附加值更高 。利润丰厚得多 。
随着生活水平提高和消费观念转变 。未来几年 。中国鸡蛋的深加工比例会快速提高 。据世界蛋品协会预测 。2025年中国鸡蛋深加工率将达30%！然而 。这一巨大商机 。行内却缺乏该有的敏感 。行内更多的是一些“’雄心勃勃”的养殖扩张计划（如下图） 。缺乏创新的勇气 。这不得不说是行业的短视！
现成的大蛋糕无人问津 。吃剩的渣渣抢得你死我活 。在一个日趋饱和的领域拼命扩张 。是赌运气？还是跟散户血拼到底？或是套政府资金？我宁可相信是后者 。大佬们不会如此短视 。
对于鸡蛋深加工 。小散户同样可以尝试 。笔者有一个主产区的朋友 。养鸡10多年 。因为环保禁养 。改行卖鸡蛋煎饼和新鲜小蛋糕 。却因祸得福 。
去年与这位朋友聊天 。他感叹道“以前养一万只鸡 。两口子起早贪黑 。每天鸡蛋换饲料 。熬到淘汰老鸡了 。又要准备下批鸡 。钱始终在鸡身上 。行情不好时还得四处借钱 。现在也是起早贪黑 。但投资小 。回收快 。每天除各种开支 。还有两三百元利润 。就算不干了 。门面可以转让 。不操心 。”
结束语
【养殖业利润的大头在哪里？】总之 。搞种植的 。天天扛锄头不行；搞养殖的 。天天守着猪圈 。鸡笼不行；搞蛋蛋的 。老盯着鸡鸡发不了财 。必须转变思路 。农产品的利润大头在流通和深加工领域 。
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