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营养师小糖来回答这个问题 。牛肉不仅味道好 。还有丰富的营养 。下面将根据牛肉的营养成分来分析它的功效 。
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1.牛肉中的蛋白质属于优质蛋白 。它所富含的肌氨酸 。能帮助增长肌肉 。增强力量 。想要健身长肌的朋友们 。不妨多吃点牛肉 。
2.牛肉中富含维生素B6和维生素B12 。维生素B6能保护神经细胞 。维生素B12能预防贫血 。提高免疫力 。
3.牛肉中富含多种微量元素 。如钾、镁、铁、锌等 。其中铁是比较利于人体吸收的 。能辅助治疗缺铁性贫血 。而钾、镁、锌等则有利于调节血压和血糖 。锌还有助于蛋白质合成 。抗击癌症 。
4.牛肉中富含亚油酸 。能够保护心脑血管 。预防动脉硬化、心脏病等 。
牛肉可经常食用 。尤其是手术后、病后调养的人 。在补充失血、蛋白质、修复组织等方面物别适宜 。牛肉虽然有营养 。但一次性也不能吃太多 。因为牛肉属于“发物” 。
此外 。有些人是不适合吃牛肉的 。如有过敏、疮疖、湿疹、疮疡等皮肤性疾病以及肾病、痛风、系统性红斑狼疮、感冒期间的人 。均不适宜吃牛肉 。
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牛在我们心中是任劳任怨的典型 。吃进去的是草 。挤出来的是牛奶 。活着的时候帮农民耕地种田 。宰杀后的牛肉也是美味 。过去很多朝代 。牛作为耕地用途的重要牲畜 。私自宰杀牛可是会犯法的 。那时候人民可能一辈子都没吃过牛肉 。
虽然古时候牛肉不是人人都能吃的到 。但在中医眼中牛肉一直都是好东西 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效 。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软 。不同类型的人吃牛肉 。对身体会起到不同的作用 。今天我们就来聊聊牛 。
1、女性多吃牛肉 。补血效果很不错：
女生每个月都有那么几天身体“不方便” 。处在持续大失血的状态 。所以女性补血是个经久不衰的话题 。常见女性补血的红枣、红糖之类的食物 。已经被多次辟谣 。其实补血效果并不能让人满意 。
而贫血患者真正需要的 。就是牛肉、羊肉、动物内脏等红肉食物 。牛肉中含有大量的铁元素 。极易被人体消化吸收 。吃牛肉时如果搭配富含维生素C和有机酸的食物食用 。铁含量的利用率就会提高很多 。
这也是西红柿炖牛肉这道菜之所以受欢迎的原因 。西红柿中的番茄红素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合在一起 。更有利于人体吸收利用 。
2、男性多吃牛肉 。增强体质：
牛肉是高蛋白 。低脂肪的食物 。营养丰富 。运动员特别推荐吃牛肉 。因为牛肉富含肌氨酸 。可以增强力量 。提高运动持久性 。牛肉中富含锌、镁、钾、铁等多种微量元素 。这些元素对于肌肉的生长和力量的增强有作用 。
经常感觉精神差 。声音低微 。易劳累 。一活动就出汗 。易感冒的人炖牛肉的时候 。可以放一些黄芪 。黄芪性温、味甘 。能够健脾胃、益元气、活血生血 。黄芪和牛肉一起搭配吃 。可用于治疗虚损瘦弱、水肿、腰膝酸软等病症 。食用后有助于组织损伤修复、增强体质及增强防病能力 。
3、肠胃不好的人喝点牛肉汤：
牛肉中含有丰富的维生素B 6和水溶性营养物 。经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中 。它们能参与胃酸的生成 。因此 。每天喝一小碗炖好的汤 。比吃牛肉更能养胃 。
炖牛肉汤也比较简单 。买一斤黄牛肉 。倒五碗清水 。其他什么都不用放 。炖上8到12个小时就可以 。
【牛肉有什么营养？】牛肉虽然美味营养价值也特别的高 。但在男性群体里高发的慢性病 。痛风患者尽量不要多吃牛肉 。牛肉嘌呤含量高 。嘌呤被人体吸收后进入血液循环 。经过代谢之后会产生过多的尿酸 。从而引起关节疼痛等症状 。
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