上海小吃店遇连夜报复性消费 上海小吃店排名前十( 二 )


六:擂沙圆 。擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史 。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆 。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉 。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎 。
七:糟田螺 。上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃 。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间 。最后将烧好的田螺放上陈年香糟,糟制而成 。这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,十分受人欢迎 。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃 。
八:油氽馒头 。油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店 *** 的特色风味小吃 。该店的油氽馒头博采众家之长:馒头皮的制法取于南翔小笼馒头,用不发酵的精细粉擀成,馅心取法于淮扬细点的汤包,将肉馅加骨头汤打匀,调以葱、姜、蒜等制成的佐料;氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工 *** 出来的馒头,形状小巧玲珑,皮呈金黄,色泽美观,入口松脆,肉馅鲜嫩,一咬汤汁四溢,肥而不腻 。吃后齿颊留香,满口生津,若趁热食用,更会余味无穷
九:素菜包 。素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃 。该店已有70多年历史,它是融京、苏、扬帮风味于一体的,又有上海本地风味的素菜馆 。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名,尤其是该店 *** 的素菜包更是名闻遐迩,十分受人欢迎 。素菜包是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成 。将包好的素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,馅心则绿中生翠,鲜艳悦目,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌 。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到 。
十:鸡肉生煎馒头 。鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃 。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心 。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟 。该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口 。下半部则酥脆可口,馅重汁多,越吃约香 。此小吃以上海市王家沙点心店 *** 的最佳 。
城隍庙、老吴江路、日月光广场、崇明岛、铜川路、黄河路、江西北路武进路、进贤路田子坊、虹桥韩国料理,寿宁路小龙虾2021上海十大必吃特产?上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭 。
这是传统的一些特色小吃,如果加上我们上海人最喜欢的应该有锅贴,这是上海特有的一个点心 。还有民间大众喜欢吃的四大金刚 。

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