瑶柱和什么食材炖汤才好喝？( 二 ) _经验知识

文章插图
4.把瑶柱和肉片加入炒30秒。

文章插图
5.然后加入4碗水。用大火烧开转小火煮10分钟。

文章插图
6.加入冬瓜。大火烧开后转小火煲20分钟即可。【必须一次性加够水。最好不要中途加水】

文章插图
6.关火前调味。（要试一下味道再调味。只需加入适量的盐。因为瑶柱和沙虫干都是自带鲜味和咸味的食材。煮出来的汤很鲜。所以无需要加其他的调味品）

文章插图

【沐阳说】

其他观点：
瑶柱和什么食材炖汤才好喝？我个人觉得和鸡一起炖。汤的味道非常的鲜美好喝。因为瑶柱是晒干的扇贝。瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。蛋白质含量高达61.8% 。是鸡肉、牛肉、虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠。味道极鲜。跟鸡一起炖汤。味道可想而知的鲜美。所以我觉得瑶柱跟鸡炖汤。是非常不错的食材搭配。
瑶柱炖鸡汤
材料 : 土鸡一只。瑶柱10粒。黄豆适量。葱姜适量。盐适量。胡椒粉适量。料酒适量。
做法步骤 :
1、黄豆要提前一夜浸泡。
2、把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老。所以可以拿来做其他菜。
3、把切过的鸡。再洗一下。
4、加入姜片。葱段。入锅中焯水之后洗净。
5、焯水的同时备好煮汤用的葱段。姜片。瑶柱。稍微用热水泡一下。
【瑶柱和什么食材炖汤才好喝？】6、洗干净的鸡和黄豆。一起放进锅里。
7、加姜片。葱段和瑶柱。
8、一次性加足水。我一般加两碗。
9、倒入适量料酒。盖盖子煲2小时。
10、开盖加盐调味。
11、加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。美味的瑶柱炖鸡汤就做好了。
鸡汤不仅味道鲜美。还能缓解感冒症状以及改善人体的免疫机能。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感。咳嗽的次数也会相对减少。多喝鸡汤还能提高身体自身免疫力。鸡汤炖越久越香。至少也要炖一小时汤才会好喝。炖汤要用冷水。炖出来的汤才鲜美。如果用热水。肉里面的蛋白质遇热立即凝固。煮出来的汤就会淡很多。所以若要汤好喝加冷水。若要肉好吃。加热水。