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l谷氨酰胺和谷氨酰胺的区别 l谷氨酰胺的作用与功效( 二 )

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l谷氨酰胺和谷氨酰胺的区别 l谷氨酰胺的作用与功效

文章插图
2.蛋
鸡蛋是完整蛋白质的另一个重要来源 。从很多方面来说，它们是最健康的食物之一 。在准备时，它们也是用途最广泛的食品之一 。
就物有所值而言，鸡蛋可能是最便宜的谷氨酰胺来源 。100克鸡蛋含有0.6到1.6克的谷氨酰胺 。如果您需要增加谷氨酰胺的每日摄入量，鸡蛋是负担得起的绝佳 ***。
粗略地说，大多数鸡蛋的谷氨酰胺含量相似 。但是，鸭蛋与鸡蛋相比优势很小，鹅蛋中的含量最高 。如果您可以使用鹅卵，它们就是谷氨酰胺的最佳食物来源之一 。
3.卷心菜
白菜在此列表中是一个异常值，因为它不是蛋白质的良好来源，也不是完整蛋白质的来源 。但是，它具有大量的谷氨酰胺 。
如果您在低热量输送系统中的谷氨酰胺市场上，白菜就是您的理想选择 。100克白菜中含有0.2克谷氨酸 。
听起来不算多，但考虑到100克白菜仅包含约25卡路里 。将其与100克牛肉和250卡路里的热量以及约1克的谷氨酰胺相比，您可以轻松了解白菜如何为每卡路里提供更多的谷氨酰胺 。
如果您偏爱素食或纯素食主义，则还应该知道豆腐和豆类的谷氨酰胺含量很高 。
4.乳制品
乳制品包含两种类型的蛋白质-酪蛋白和乳清 。乳清是谷氨酰胺的特别好来源，但是酪蛋白和乳清都含有大量的谷氨酸 。
乳清还常见于蛋白质补充剂中 。在乳制品中，与肉类一样，谷氨酰胺的最佳来源是脂肪含量低的乳制品 。脱脂牛奶是谷氨酸的极好来源，每100毫升约0.8克 。
以上所述这些都是谷氨酰胺的最佳食物来源 。这种多用途的氨基酸对于许多身体过程都很重要 。它是有条件的必不可少的，但是拥有足够的供应量永远不会有伤害 。
【l谷氨酰胺和谷氨酰胺的区别 l谷氨酰胺的作用与功效】肉，海鲜和乳制品是谷氨酸形式的谷氨酰胺的首选 。但是，大多数完整蛋白质的食物来源，比如蛋类也可以解决问题 。对于素食主义者和素食主义者而言，豆腐和卷心菜与大多数豆类一样提供大量的谷氨酰胺 。

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