骨头汤中蛋白质含量不高 。
【骨头汤蛋白质含量高吗】猪骨含有蛋白质、脂肪和丰富的磷酸钙、胶原蛋白和粘蛋白 。炖完汤 。一部分蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和其他营养物质都会被纳入汤中 。但骨头汤中的营养只有1%~2% 。但是骨肉的营养是15%~20% 。所以骨头汤中蛋白质的含量并不高 。远不如骨头肉有营养 。
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